گرده گل سرخ که معمولا تحت عنوان گرده ایرانی به فروش می رسد، جزو گیاهان خوب همچون درختان میوه، زعفران و … دسته بندی شده و به دلیل کیفیت بالا  و تولید و عرضه کم آن مشتریان زیادی داشته و همواره به صورت عمده و یا خرده خرید و فروش می شود.
گرده گل های مختلف از نظر ارزش غذایی و مواد اولیه تشکیل دهنده یکسان نمی باشند. گرده برخی از گل ها از لحاظ مواد پروتئینی، ویتامین و مواد معدنی غنی تر بوده و برخی ضعیف تر. مثلا مقدار پروتئین در دانه های گرده از 8 تا 32 درصد متغیر است. گرده درختان میوه، ذرت، شبدر سفید، شبدر قرمز ، زعفران، بیدمشک و … از لحاظ پروتئینی غنی ترین و گرده درختان کاج و صنوبر و در حالت کلی سوزنی برگان از لحاظ محتوای پروتئینی فقیرترین نوع گیاهان می باشند.