نوار شمالی کشورمان بدلیل فراوانی انواع گیاهان طبیعی و وحشی یکی از بهترین مناطق برای تهیه عسل اصل می باشد.
هزاران سال است که عسل به عنوان یک ماده دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. به گفته محققان اولین استفاده ثبت شده از عسل برای درمان بیماری ها، از یک لوح گلی سومری بدست آمده است.
مصریان باستان برای درمان مشکلات پوستی و چشمی خود به طور منظم از عسل استفاده می کردند. مصرف عسل در بین یونانیان و رومیان و سایر تمدن های کهن نیز مرسوم بوده است.