پس از مدتی ممکن است عسل های نگهداری شده دچار شکرک شوند و به همین دلیل می ‌توان با استفاده از ترفندهای مختلف از شکرک زدن آن جلوگیری به عمل آورد.

ممکن است افراد بسیاری عسل های طبیعی را به میزان زیادی تهیه نمایند زیرا افراد ممکن است از عسل را برای استفاده از خاصیت دارویی مورد استفاده قرار دهد و ممکن است بعضی از افراد برای تهیه عسل مصرفی خود به مکان های دور مراجعه کرده و به همین دلیل عسل های زیادی را با خود می خرند تا در مدت زمان بیشتری مورد استفاده قرار دهند اما ممکن است پس از مدتی این عسل ها دچار شکرک زدن شود زیرا یکی از خاصیت های عسل این می‌باشند که مدت طولانی دچار شکرک زدگی می شوند.