امروزه عسل طبیعی بصورت عمده و خرده به فروش می رسد بنابراین قیمت آن در بازار نیز دارای نوسان می باشد.
عسل از جمله مواد غذایی ایرانیان است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. اکثر مردم به دنبال خرید عمده و خرده عسل طبیعی با قیمت مطلوب هستند. عسل طبیعی؛ به عسلی که در هنگام تولید آن زنبور عسل از هیچ مواد مصنوعی مخصوصاً شکر آب استفاده ننموده است. میزان خلوص آن در تولیدی های مختلف متفاوت می باشد. مثلا برخی تولید کنندگان درصد کمی از شکر آب را در اختیار زنبور قرار می دهند و برخی نیز بیشتر. در چنین شرایطی عسل تولید شده دارای ناخالصی است و این کار تاثیر مستقیم در قیمت و کیفیت عسل دارا می باشد.