عسل ارگانیک به عسلی گفته می شود که بطور کامل از شهد گل و گیاهان گرفته شده باشد و هیچ گونه مواد شیمیایی بصورت مستقیم و غیر مستقیم در آن حضور نداشته باشد.
همانطور که خود میدانیم در این قرن بشر با پیشرفت روز افزون تکنولوژی به یک سری از مزایا دست پیدا کرده ولی مضرلتی را هم برای خودش فراهم کرده است. در گذشته بدلیل استفاده ی کمتر یا اصلا عدم استفاده از مواد شیمیایی در کشاورزی و باغداری، باعث می شد که تمام محصولات بطور کاملا ارگانیک در اختیار انسان قرار بگیرد. زنبور عسل هم بدلیل استفاده از این گل و گیاهان می توانست عسلی ارگانیک در اختیار آدمی قرار دهد. ولی جالب این امر اینست که در شمال بدلیل استفاده نکردن از سموم در شکوفه های درختان بهار نارنج و زیاد بودن این درختان باعث می شود تا عسل کاملا ارگانیک تهیه گردد.