آیا می دانید مهم ترین شاخصه عسل طبیعی چیست؟ آیا می دانید تاثیر حرارت های بالا بر طعم و بوی عسل چگونه است؟
به طور کلی مهم ترین خصوصیت عسل طبیعی طعم و بوی آن است.
این نکته در مورد زنبور داران حرفه ای نیز قابل تایید است زیرا همگان خرید عسل اولین چیری که مشتری را می تواند جذب کند بوی عسل و طعم آن است.
انواع طعم و بوی عسل به شهد مصرف شده توسط زنبور بستگی داشته و عسلی که یک گیاه خاصی مصرف کند طبیعتا از خواص همان گیاه بر خوردار خواهد بود.
اما با این وجود عسل هایی وجود دارند که برای انسان ناخوشایند اند اما برای زنبور این چنین نیست لذا زنبورداران این گونه عسل ها را برای تغذیه زنبور ها بکار می برند.