عسل چهل گیاه کوهی بدست آمده از کوه های غربی کشور در سراسر ایران به فروش می رسد.
زنبورهای عسل، شهد را از گل و گیاهان متفاوتی جمع آوری می کنند که ممکن است یک گل به صورت گیاه غالب منطقه وجود داشته باشد که نام همان عسل را تعیین کند اما گاهی به علت وجود تنوع زیاد گل و گیاهان منطقه، ممکن است تشخیص نوع شهد غالب منطقه با توجه به شهدهای بدست آمده از این گلها و گیاهان وجود نداشته باشدبه همین خاطر به این نوع عسل، عسل چهل گیاه می گویند که ترکیبی از چندین گل و گیاه است و دارای خواص بسیار زیادی می باشد.