آیا عسل ماده ای صرفا انرژی زاست؟ هر گرم عسل چه مقدار انرژی دارد؟ چرا متخصصان تغذیه دغدغه های فراوانی نسبت به مصرف عسل دارند؟
هدف اول مصرف عسل در درجه اول تامین انرژی است. هر گرم عسل به طور متوسط حاوی 3/5 کیلو کالری است.
قسمت قابل توجهی از ترکیبات عسل را قند های مونو ساکاریدی همانند گلوکز و فروکتوز تشکیل می دهند.
این قند ها نسبت به قند کریستاله شکر سریعتر جذب بدن می شوند و از طریق دستگاه گردش خون به یاخته ها می رسند.
بنابراین اگر کسی دچار افت قند شده بود بهتر است به جای آب قند مقداری شربت عسل به او داده شود.
نکته؟ مصرف عسل، شیر با زرده تخم مرغ و یا آب میوه می تواند تاثیر بسیار مطلوبی در دوره نقاهت هر بیماری، به خصوص چند روز قبل از زایمان خانم ها داشته باشد.