بسیاری از کسانی که دارای عقاید و باورهای نادرست درباره استفاده عسل هستند ممکن است در خرید آن دچار اشتباه و اشکال شوند و به همین ترتیب ممکن است عسل های تقلبی به جای عسل طبیعی تهیه کنند.

یکی از باورهای غلطی که امروزه در بین مردم بسیار رایج شده است این است که اکثر مردم تصور می کنند عسل های طبیعی صاف و یکدست هستند و شکرک نمی زنند در حالی که عسل های تقلبی متبلور شده و ته نشین می‌شوند. این یک باور غلط است و اصل این است که عسل طبیعی شکرک می زند و می‌توان با روش‌های مختلفی از شکرک زدن آن جلوگیری به عمل آورد.
عده دیگر عقیده دارند که عسل طبیعی باید رنگ تیره به خود داشته باشد و همچنین غلیظ باشد و مایع آن سفت باشد همه اینها جز عقاید و باورهای نادرستی است که متاسفانه در بین مردم رایج شده و نمی‌توانند با توجه به این دانسته‌ها به عسل طبیعی دست پیدا کنند.