برای این که بتوان عسل طبیعی و درجه یک را تهیه کرد می بایست ابتدا ویژگی های مخصوص به این محصولا شناخت سپس اقدام به خرید کرد.
بسایری از مردم که قصد خرید عسل درجه یک و طبیعی را دراند ممکن است از ویژگی های آن آگاهی لازم را نداشته و به همین دلیل به عسلی مرغوب دسترسی پیدا نکنند. برای این منظور توصیه می شود ابتدا به شناخت بهتر آن بپردازید. یکی از ویژگی های اصلی در هنگام خرید که باید توجه شود رنگ و طعم عسل و رایحه ان می باشد که عسل های طبیعی نیمه شفاف هستند و بوی گل ها را می دهند. مورد دیگر غلظت آن است که ممکن است افراد تصور کنند هرچه غلیظ تر باشد لهتر است اما این یک باور غلط و نادرست است و عسل طبیعی هر درجه ای از غلظت را می تواند داشته باشد.