امروزه عسل تقلبی در بازار یافت می شود، تشخیص عسل طبیعی از نوع تقلبی آن، با روشهای آزمایشگاهی صورت می گیرد. این روشها فعالان در زمینه ی صادرات عسل را برای شناخت بهتر، یاری می کنند. ولی عموم مردم، برای تشخیص عسل طبیعی از چه روشی باید بهره بگیرند؟
برای اینکه مصرف کنندگان بتوانند از خواص شگفت انگیز و معجزه آسای عسل بهره مند شوند باید این محصول طبیعی، خالص و عاری از هر نوع افزودنی باشد. برای شناسایی عسل طبیعی از عسل تقلبی و ناخالص روشهای متعددی وجود دارد، که در ذیل به چند مورد اشاره می کنیم:یکی از این روشها اینست که عسل طبیعی وقتی درون آب سرد ریخته شود جمع شده و حل نمی شود ولی عسل تقلب در داخل آب سرد کاملا حل می شود. از طرف دیگر، با باز کردن در پوش عسل طبیعی رایحه ی خاصی به مشام می رسد در صورتیکه عسل تقلبی فاقد این رایحه می باشد.
عسل از مقوی ترین مواد طبیعی بوده و مملو از ترکیبات آلی و معدنی است. این ماده ی غذایی حاوی مواد آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان است و می تواند باعث تقویت ایمنی بدن در مبارزه با عفونت ها و سلولهای سرطانی باشد.