به جرات می توان عسل به دست آمده از کنار یا سدر را، جزو بهترین و شفابخش ترین نوع عسل موجود در سراسر جهان نامید. این عسل به خاطر خواص منحصر بفرد خود، در درمان و تقویت افراد و باز یابی قوای از دست رفته، نقش مهمی داشته و در صادرات عسل، جایگاه خاصی دارد.
عسل سدر، در دشت های جنوب کشور در استانهای خوزستان و بوشهر به عمل می آید، محصول این عسل از اواخر تابستان تا اواسط آبان ماه برداشت می شود. این عسل مقوی و انرژی زا بوده و می تواند باعث تقویت اعصاب شده و حافظه ی افراد را تقویت کند. همچنین این عسل باعث رشد موی سر شده واز ریزش مو و ابرو پیشگیری کند.
عسل این گیاه، در درمان انسداد روده مفید بوده و مشکلات پوست و مو از قبیل شوره سر، ریزش موی سر، تبخال و جوش و همچنین برای درمان بیماریهای عفونی معجزه می کند عسل کنار، به علت دارا بودن خواص فوق العاده آنتی بیوتیکی و آنتی باکتریال برای درمان بیماریهای عفونی مانند آبله مرغان و سرماخوردگی و سرخچه و عطش بسیار موثر است و به طرز شگفت انگیزی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.