همانطور که می دانیم عسل جز مواد غذایی بسیار مفید است که چه از نظر انرژی دهی به بدن و چه از لحاظ درمانی برای انواع بیماری ها می توان از خواص عسل های گوناگون استفاده نمود. البته به شرطی که عسل مورد استفاده اصل و طبیعی باشد.
معمولا شنیده ایم که در زمان ابتلا به یک بیماری، بزرگترها به شدت استفاده از عسل را توصیه می کنند. این واقعیت حاکی از این مطلب دارد که عسل شامل تمامی ویتامن ها و املاح معدنی ضروری می باشد و چون در هنگام بیماری، سیستم ایمنی بدن دچار ضعف می شود و به مقابله با عامل بیماری زا می پردازد، لذا بدن ضعیف شده و احساس نیاز بیشتری به ویتامین های مهم دارد. پس عسل می تواند جایگزین خوبی برای مواد از دست رفته بدن باشد. از طرفی عسل خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی قوی نیز دارد و همین امر یکی از دلایل عالی برای استفاده جهت بهبودی سریعتر می باشد. برخی عسل ها دارای خواص درمانی خاص تری هستند. به عنوان مثال عسل های تک گل مانند آویشن، کنار، زرشک، مریم گلی، زیرفون، خارشتر و غیره هر کدام دارای خواص مخصوص به خود هستند و بر حسب طبع گرم و سرد و خاصیتشان دسته بندی می شوند. لازم است از عسل های مختلف جهت درمان مکمل و بهبودی هر چه سریعتر بیماری های عفونی، ریوی، کلیوی و معده و گوارش حتما استفاده شود.