بهترین عسل برای خرید، نوع طبیعی آن است که از شهد گل ها و گیاهان بدست می آید.
زنبورهای عسل از شگفت انگیزترین موجودات در طبیعت هستند. آن ها فقط به دنبال گل ها هستند تا از شکوفه تلخ گل، گرده و شهد تهیه کنند. زنبور عسل شهد شیرین بهترین گل ها را می مکد و پس از اضافه کردن انواع آنزیم ها و انجام چند عمل شیمیایى بر روى آن،آن را تبدیل به مایعى بسیار خوشبو، خوش طعم و لذیذ به نام عسل می کند.