عسل شیرین یونجه از بهترین انواع عسل طبیعی است به طوریکه خریدار با یک بار امتحان آن، مشتری همیشگی آن می گردد.
کشتزارهای سر سبز یونجه، هرساله میزبان مهمان های کوچک و پر تلاشی است که بی وقفه کار می کنند و دسترنج خود را درون کندوهای کوچک خود ذخیره می نمایند. زنبور های عسل علاقه فراوانی به عطر گلهای یونجه دارند و به همین دلیل در هنگام استقرار کندو در مزارع یونجه، زنبور عسل تنها از گرد این گلها تغذیه می کند. همین امر سبب گشته تا عسل یونجه یکی از خالص ترین عسل های تک گل تولید شده توسط زنبور عسل باشد. بزرگترین مزارع یونجه به استان های قم و اصفهان تعلق دارند و این دو استان تامین کننده اصلی عسل یونجه کشور می باشند.