عسل طبیعی در همه فصول سال تولید می شود؟ و آیا برداشت آن نیز، مختص به همیشه است و یا زمان هایی خاص را می طلبد.
عسل طبیعی، که هیچ گونه ناخالصی در آن موجود نباشد در همه فصول سال، امکان تولید را نخواهد داشت، این امر خصوصاً در فصل سرد غیر ممکن است، زیرا شهد گل ها در فصول سرد جریان نخواهند داشت.
با گرم شدن هوا و شروع فصل بهار و تابستان، که شهد گل ها به اوج جریان خود می رسند، تولید عسل طبیعی خالص امکان دارد. برداشت آن نیز، در اواخر تابستان شروع شده و تا اواخر پاییز ادامه دارد.
اگر زنبورداران، از شربت در تغذیه زنبور عسل و تولید عسل استفاده کنند، ساکاروز محصولات تولیدی آن ها، بالا خواهد بود.