عسل چهل گیاه مناطق خاصی از ایران مانند فیروزکوه بسیار باکیفیت است البته نواحی بسیاری از ایران تولید خوبی از این عسل و به صورت کاملاً خالص و اصل دارند.
عوامل اصلی مانند نژاد زنبور عسل و گونه گیاهان و عوامل محیطی مانند درجه حرارت، نور، رطوبت و غیره می توانند روی بازده گرده افشانی زنبورعسل موثر واقع شوند.
پس از یک روز بارانی که آفتاب خوبی بر مزرعه می تابد، قدرت جمع آوری گرده توسط زنبوران عسل بیشتر می شود.
خاصیت اصلی زنبور برای انسان، عمل گرده افشانی آن است، نه تولید عسل، موم و غیره. حال اگر کشاورز یا باغدار، خود به زنبورداری اقدام کند مهمترین هدف وی از نگهداری کندوهای زنبورعسل، گرده افشانی موثر محصولاتش است و تولید عسل در مرحله دوم اهمیت قرار می گیرد.
معمولا عسل های تولیدی از اینچنین روش عسل چهل گیاه است که باغدار با داشتن گونه های مختلف گیاهی دست به گرده افشانی توسط زنبور میزند.